هل تعلم أن الثوم مضاد حيوي، تم توثيقه لقتل ما لا يقل عن 23 نوعًا من البكتيريا، بما في ذلك المكورات العنقودية والسالمونيلا؟
لذلك فوائد الثوم لا تعد ولا تحصى، ومن هنا نجده في جميع المطابخ حول العالم.
حقائق حول فوائد الثوم
لقد قيل أن جميع الأدوية الحالية، هي مجرد نسخ من الأعشاب والأطعمة،
التي يمكن لشركات الأدوية تسجيل براءات اختراع لها.
تم استخدام هذه الأعشاب بشكل واسع، عبر التاريخ؛ لفوائدها العلاجية.
الثوم هو أكبر جوهرة في تاج الأعشاب الطبية. الدراسات الحديثة تؤكد وتثبت ذلك.
تظهر بردية حديثة، أنه حتى المصريين من 1500 قبل الميلاد، كانوا يعرفون بقدراته الهائلة على الشفاء.
في عام 1858 ، أجرى لويس باستير تجربة، حيث لاحظ أن عصير الثوم الخام له نفس فعالية البنسلين في قتل البكتيريا.
في الغرب قديماً، لم يهتموا بقيمة الثوم، كما هو الحال في بعض الثقافات الأخرى بسبب رائحته ،
ولكن في القرن التاسع عشر تحولوا- في النهاية- إلى هذه البصيلة الرائعة.
وفي مقالة(15 فائدة صحية للثوم رائعة ومدهشة لن تصدقها)نوضحها بشكل مفصل فيما يأتي:
15من أشهر فوائد الثوم الصحية
فوائد الثوم ولماذا يجب أن تأكله نيئًا؟
الفوائد الصحية والخصائص الطبية للثوم معروفة منذ ما لا يقل عن 3000 عام.
1- تشتهر بكونها فعالة للغاية، في تخليص الجسم من كل شيء من نزلات البرد إلى الأنفلونزا.
لطالما تم استخدامه على نطاق واسع في طب الأعشاب،
ولكن في الآونة الأخيرة –فقط- اعترف العلم الحديث بفوائد الثوم.
2- مثالي للأشخاص الذين لا يرغبون في الحصول على “رائحة الثوم” سيئة السمعة.
لذلك متوفر الآن على نطاق واسع كمكملات على شكل كبسولات مسحوق.
3- الثوم له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للجراثيم / مضاد حيوي.
واحدة من أكثر فوائد الثوم شيوعًا هي خصائصه المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة.
يعتبر الثوم من مضادات الأكسدة القوية،
فهو يساعد على حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
4- لقد استخدم الثوم منذ سنين طويلة، كواق ومعالج للكثير من المشاكل الصحية،
وذلك لأنه يحتوي على مركبات الكبريت، وفيتامين ج، وفيتامين ب6،
والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، السيلينيوم ،
وغيرها من المواد المعروفة، التي لها القدرة على محاربة الكثير من أنواع الجراثيم،
والفيروسات، وحتى العدوى الفطري.
لذلك تم إدخال الثوم في صناعة العديد من المراهم الطبية والعلاجية،
وكذلك في القطرات المعدة للعلاج الخارجي للتهابات الأذن.
كما أن لها خصائص مضادة للبكتيريا، تحمي من الالتهابات البكتيرية والفطرية.
5- يستخدمه بعض الناس لعلاج حب الشباب والجروح الطفيفة.
6- يمكن أن يكون الثوم أيضًا فعالًا كطارد طبيعي للبعوض.
7- الثوم يفيد نظام القلب والأوعية الدموية
8- تشمل فوائد الثوم انخفاض مستويات الكوليسترول “الكلي” في الدم.
يقلل بشكل خاص من شكل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الخطير.
في الواقع ، أظهرت دراسة استمرت 12 أسبوعًا انخفاضًا متوسطًا بنسبة 6٪ في مستويات الكوليسترول،
بين كل 20 رجلاً و امرأة ممن يتناولون أقراص الثوم.
9- تم تحديد المزيد من فوائد الثوم ليكون مميعًا طبيعيًا للدم.
لذلك خلص إلى أن الثوم لديه القدرة على المساعدة في خفض ضغط الدم،
لاحتواء الثوم على مثبطات طبيعية للإنزيم المحول للأنجيوتنسين،
وهو إنزيم مرتبط بزيادة ضغط الدم.
10- بفضل الثوم أصبح المرضى، الذين يعانون من جلطات دموية في الساقين،
وهو المعروف باسم (مرض انسداد الشرايين المحيطية) أصبحوا قادرين على المشي لمسافة طويلة دون ألم.
يمكن لتناول الثوم زيادة من إنتاج أكسيد النيتريك في أوعية الجسم الدموية،
والذي يساعد على توسيع هذه الأوعية، ونتيجة لذلك من مميزات الثوم، أنه يذيب الجلطات الدموية.
11- يساعد على إزالة السموم من الجسم بشكل عام، ومن الكبد بشكل خاص.
12- يحارب نزلات البرد والإنفلونزا، ويعزز المناعة، ويمكن أن يساعد في طرد البعوض.
13- يمنع الثوم تساقط الشعر المتكرر، ويساعد في علاج الأمراض الجلدية.
14- يمنع التهاب الثوم كغذاء التهاب مفاصل الورك.
15- يعتبر الثوم أحد أقدم النباتات المشهورة بتأثيرها المضاد للسرطان،
لذلك يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 44 في المائة.
حيث استخدم الثوم خارجيًا لعلاج الأورام من قبل المصريين القدماء،
وداخليًا من قبل أطباء مثل أبقراط والهنود “.
لقد حدد ثلاث طرق يمكن من خلالها للثوم أن يحمي من السرطان:
(أ) عن طريق تعزيز جهاز مناعة الجسم، ومساعدة الجسم بكفاءة عالية في محاربة الخلايا السرطانية.
(ب) عن طريق تثبيط استقلاب الخلايا السرطانية مباشرة.
(ج) عن طريق منع السرطان الخلايا من البدء والتكاثر.
العناصر المكونة للثوم
العنصر الذي يضفي عليه خصائصه الطبية هو الأليسين.
تعود معظم فوائد الثوم إلى المادة الكيميائية الموجودة فيه، والتي تسمى “الأليسين” وهي المسؤولة عن رائحته.
تم توثيق الأليسين لقتل ما لا يقل عن 23 نوعًا من البكتيريا، بما في ذلك المكورات العنقودية والسالمونيلا.
لا يوجد الأليسين في الفص الكامل،
ولكنه ينتج عندما يتم سحق القرنفل أو مضغه أو تقطيعه أو معالجته بأي طريقة أخرى.
يحتوي الثوم أيضًا على نسبة عالية من الكبريت والفيتامينات B6 و C و B1.
كان الثوم يُعرف قديماً باسم “البنسلين الروسي”
نظرًا لقدرته على العمل كمضاد حيوي طبيعي ضد البكتيريا، والفيروسات والفطريات ونزلات البرد،
فضلاً عن قدرته على تقوية الجسم للوقاية من الأمراض بشكل عام.
التحضير والاستخدام للحفاظ على فوائد الثوم
من الأفضل أن يؤكل الثوم نيئًا.
بعض الطرق المميزة ، واللذيذة للحصول على فوائد الثوم بشكل كبير،
تشمل إضافته إلى الصلصة التي تصنع محلياً.
يمكن أيضًا إضافة الثوم إلى عصائر الخضار، وكذلك أطباق الخضار الساخنة.
من أجل الحفاظ على فوائد الثوم سليمة، من الأفضل دمجه في شكله الخام.
ومع ذلك، قد يكون هذا صعبًا بالنسبة للعديد من الأشخاص بسبب مذاقه الاذع ورائحته النفاذة.
فيما يلي بعض الطرق السهلة الاستخدام، لبدء دمج الثوم النيء إلى نظامك الغذائي:
1- أضف الثوم النيئ المفروم إلى الأطعمة، التي انتيهت من طهيها، وما تزال لا تزال ساخنة.
2- سيؤدي ذلك إلى تسخين الثوم قليلًا، ومزجه جيداً، لكنه سيبقيه نيئًا في الغالب.
3- يقطع الثوم مع البقدونس الطازج، ويستخدمه كغطاء للبطاطا المقلية،
والبطاطا المخبوزة والبطاطا المهروسة والخبز المحمص بالزبدة والفلفل الحار، والسلطات إلخ.
4- اصنع حمص منزلي مع فصوص من الثوم الطازج.
5- اخلط الثوم المفروم الطازج مع المايونيز واستخدمه كمدهن للسندويشات.
6- اصنع صلصة طماطم وثوم طازجة، واستخدمها بسخاء مع رقائق الخبز،
أو كغطاء للوجبات السريعة الأخرى.
الآثار الجانبية لتناول الثوم
على الرغم من كل الفوائد الرائعة للثوم على صحتك، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية المبلغ عنها.
هناك نسبة صغيرة من السكان لديهم حساسية من الثوم،
يمكن أن يسبب الإفراط في تناوله عندما لا تكون معتادًا عليه؛ حرقة المعدة واضطراب المعدة والغازات.
خلاصة القول في فوائد الثوم
يعد الثوم الخام أحد أسهل الطرق هذه الأيام، لإحداث فرق كبير في جهاز المناعة.
فهو في رأيي أحد أفضل 5 “أطعمة فائقة الجودة؛ لأنه غذاء طبي استثنائي، وإضافة نكهة استثنائية.
إذا اضطررت إلى اختيار أحد التوابل لطعامك، فسيكون الثوم هو المفضل.
وإذا اضطررت إلى اختيار عشب/ طعام طبي واحد، فسيكون الثوم أيضًا.
في عالم من الأطعمة الملائمة والخفيفة والخالية من الناحية الضارة،
نحتاج إلى التأكد إلى أنه، من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.