هل تعلم أن العنب طعام من اطعمة أهل الجنة، وأنه ذكر في القرآن أكثر من مرة؟
هل تعلم أن فوائد العنب كثيرة حيث يحتوي على 65-85٪ ماء ؟
كما يحتوي من10-33٪ من السكريات، مثل الجلوكوز والفركتوز؟
كما يحتوي على قائمة طويلة من المواد الغذائية والعلاجية؟
حقائق مدهشة حول العنب
هناك أكثر من 50 نوعًا مختلفًا من العنب التي تستخدم في تناول عنب المائدة الخام مثل: عنب المائدة،
وما يقرب من 60 نوعًا من العنب المزروع بشكل أساسي.
يختلف كل نوع من أنواع العنب اختلافًا طفيفًا، من حيث أنواع العناصر الغذائية التي يمكن أن يحتويها،
ومع ذلك فإن ما يشير إليه البحث بشكل متزايد،
هو أن كل نوع من أنواع العنب، قد يعزز صحة أفضل، ويعيش لفترة أطول بين الأشخاص الذين يستهلكونه بانتظام.
ومع ذلك، هناك عدد من العناصر الغذائية الإضافية في معظم العنب، وهي تتمثل في:
1- سكر (جلوكوز وفركتوز)، فلوبافين،
2- أحماض/ حمض جاليك، حمض سيليسيك، كيرسيتين، أنين، جلوكوزيدات – أحادي دلفينيدين ودلفيندين،
أحماض فواكه، مثل حمض التفاح، حمض الساليسيليك، حمض الفوسفوريك، حمض الفوليك والإنزيم.
وحمض الليمون وحمض العنبر وحمض الفورميك، وقليلًا من حمض الأكساليك والبكتين ومواد التانيك،
3- أملاح/ أملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والكوبالت والحديد.
4- الفيتامينات/ فيتامين B1 و B2 و В6 و 12 و А و С و Р، РР، K ،
5- يحتوي قشر حبة العنب على مواد التانيك والزيوت الأساسية.
6- تحتوي بذور العنب على مواد التانيك والفلوبافين والليسيثين والفانيليا والزيوت الدهنية.
7- تحتوي أوراق العنب على سكر، كيرسيتين، كاروتين، إينوسيت، مواد التانيك، البيتين، حمض الطرطريك، حمض التفاح، حمض الأسكوربيك، حمض البروتوكاتشين، البوتاسيوم، الصوديوم، الحديد والسيليكون.
هناك(5 من أشهر فوائد العنب المدهشة والرائعة…غذاء ودواء ) تتمثل في:
أشهر فوائد العنب…كغذاء ودواء
1- فوائد العنب للقلب
تكمن الفائدة الأولى وربما الأكثر أهمية للعنب في أمراض القلب.
هناك عدد من الدراسات الحالية والمستمرة، التي ركزت على الفوائد المحتملة للعنب،
عندما يتعلق الأمر بإبطاء أو الوقاية من أمراض القلب.
هذا مهم لأن أمراض القلب هي القاتل للكثير من الناس اليوم،
بخلاف عوامل أخرى مثل حوادث السيارات، والتدخين وحتى السرطان.
اكتشف الأطباء والعلماء، أن بعض الأشخاص في فرنسا، كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب من غالبية الناس في أجزاء أخرى من العالم.
لقد أطلقوا على هذا الاكتشاف اسم المفارقة الفرنسية، وكانت وسائلهم في تفسيرها تكمن في حقيقة أنه في فرنسا،
كان من الشائع تناول عصير العنب أو العنب مع وجبات الطعام.
منذ أن تم نشر هذه الأخبار في جميع أنحاء العالم، تم إجراء ما لا يقل عن 300 دراسة أخرى في أجزاء مختلفة من العالم.
والتي اقترحت أن استهلاك العنب من شأنه أن يقلل من المخاطر،
التي يواجهها الشخص للإصابة بأمراض القلب مع مرور الوقت.
يبدو أن تأثير عصير العنب أو العنب، هو أنهما يمنعان الأطعمة الدهنية،
وذلك من انسداد شرايين القلب بسهولة، كما لو كانت بدون وجود العنب.
مرض القلب التاجي، هو حالة مهددة للحياة، تحدث عندما تتراكم الترسبات الدهنية المعروفة باسم:
اللويحات بمرور الوقت على جدران الشرايين داخل الجسم.
إذا تركت دون رادع ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى انسداد الأوعية، التي تنقل الدم إلى القلب أو الدماغ،
مما قد يؤدي إلى نوبات قلبية في القلب وسكتات دماغية.
ومع ذلك، فإن وجود مضادات الأكسدة الموجودة في العنب الطازج، والمعروفة أيضًا باسم البوليفينول،
مفيد جدًا في منع تراكم الكوليسترول المؤكسد في الشرايين وسدها.
يوجد بوليفينول معين يسمى ريسفيراترول في العنب،
وهذا البوليفينول، هو الذي يحافظ على جدران الشرايين من التلف الناتج عن الكوليسترول.
يحتوي العنب أيضًا على مادة مغذية تسمى بتيروستيلبين،
والتي يمكن أن تقلل من مستويات الدهون الثلاثية، والكوليسترول في الجسم،
عن طريق زيادة قدرة الإنزيمات الأخرى على تقليل مستويات الدهون في مجرى الدم.
هناك أيضًا مركبات تعرف باسم الصابونين، والتي توجد في قشر العنب،
والتي ترتبط بالكوليسترول، مما يمنع الجسم من امتصاصه نتيجة لذلك.
أخيرًا، يؤدي استهلاك العنب إلى امتصاص ألفا توكوفيرول، وهو أحد مضادات الأكسدة الأخرى.
يعمل هذا المضاد للأكسدة على زيادة نشاط مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى 50 بالمائة مقارنة بالمستويات السابقة.
نتيجة لذلك، يبدو أن العنب الأحمر هو أصح أنواع العنب،
التي يمكن أن يأكلها الشخص، إذا كان مهتمًا بمنع أو تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
2- فوائد العنب للسرطان
ومع ذلك، فإن الوقاية من أمراض القلب ليست الفائدة الوحيدة التي يقدمها العنب.
هناك أيضًا شبح السرطان، الذي يودي بحياة الكثر من البشر كل عام.
لحسن الحظ، من المعروف، أن العنب يحتوي على كميات عالية من حمض الكافيين،
وهو مادة ثبت أنها تحارب السرطان على المستوى الخلوي.
تساعد مجموعة أخرى من العناصر الغذائية الموجودة في العنب، والمعروفة باسم bioflavonoids ،
على امتصاص الجسم لفيتامين C بشكل أكثر كفاءة.
كما تسهل Biovflavonoids على فيتامين C توصيل الأنسجة السليمة داخل الجسم.
وذلك، من خلال منع فيتامين سي من الأكسدة إلى مركبات جزيئية أكثر خطورة،
وتمزق الشعيرات الدموية، فإنها تعمل أيضًا كمضادات للأكسدة.
تسهم البيوفلافونويدس، أيضًا في تقوية الخلايا التي تقاوم السرطان،
وقد ثبت أنها تساعد في قتل الخلايا التي أصبحت سرطانية بالفعل.
ريبراترول، الذي تم ذكره سابقًا، مفيد أيضًا في الوقاية من السرطان،
خاصة سرطانات البروستاتا والرئة والثدي والكبد.
كما هو الحال مع أمراض القلب، فقد ثبت أن العنب الأحمر، له أكبر تأثير في الوقاية من السرطان.
3- فوائد العنب لتقليل آثار الشيخوخة
ثبت أيضًا أن العنب له فوائد في تقليل آثار الشيخوخة.
هذا مرة أخرى بسبب مضادات الأكسدة الطبيعية ريسفيراترول،
والتي تم ذكرها سابقًا، لما لها من آثار إيجابية في مكافحة أمراض القلب والسرطان.
يبدو أن مضادات الأكسدة، لها تأثيرات إيجابية على الجينات التي تؤثر على عملية الشيخوخة.
يتم ذلك من خلال تقييد مدخول السعرات الحرارية، والذي ارتبط بالعيش لفترة أطول في كل من حيوانات المختبر والبشر.
عندما يتم تنشيط الإنزيمات التي تبطئ عملية الشيخوخة، يصبح الحمض النووي أكثر استقرارًا،
وقد يزيد العمر الافتراضي لعدة سنوات في البشر،
مما يسمح لك بالاستمتاع بالفوائد الصحية للعنب لفترة أطول.
4- فوائد العنب في تحسين الدورة الدموية وتقليل الالتهابات
جميع أجزاء كرمة العنب ذات قيمة.
يمكن تحويل الأوراق وأطراف العنب إلى شاي وتناولها لتقليل الالتهاب،
والمساعدة في السيطرة على النزيف،
وتحسين الدورة الدموية، وإزالة السموم وتقليلها، وإزالة التهابات المسالك البولية وتقليل ارتفاع ضغط الدم.
5- فائد العنب لتحسين وظائف الكبد
يعد عصير العنب العضوي الطازج المصنوع من أوراق الشجر، والعنب منشطًا ممتازًا لدعم وظائف الكبد.
يمكن القيام بذلك عن طريق عصر مجموعة من العنب العضوي، باستخدام عصارة.
خلاصة القول
1- يستخدم العنب لعلاج اضطرابات التمثيل الغذائي، واضطرابات الكبد والكلى والرئة ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
2- يعمل العنب على تحسين التمثيل الغذائي، وله تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات وملين خفيف ومحفز للعرق.
3- يساعد العنب في التخلص من الإرهاق العصبي،
وارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم، والتهاب الشعب الهوائية والنقرس.
4- يقوي تناول العنب جسمك عندما تحتاج إلى التعافي من فقر الدم،
والتهاب المعدة مع الحموضة العالية واضطراب التمثيل الغذائي والأرق المزمن والإمساك.
5- يوصى بتضمين العنب في نظامك الغذائي في المرحلة الأولى من مرض السل.
6- شرب عصير العنب يومياً لمدة طويلة، يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
7- زيت بذور العنب، هو زيت متعدد غير مشبع مناسب للطهي،
بالإضافة إلى استخدامه للتدليك ومستحضرات التجميل.
8- هناك العديد من العلاجات المنزلية للعنب في الطب الشعبي.
9- مستخلص أوراق العنب (قم بغلي جزء من ورق العنب مع 10 أجزاء من الماء لمدة 15 دقيقة ،
اتركه يبرد ثم قم بترشيحه) يستخدم لغرغرة حلقك إذا كنت تعاني من الذبحة الصدرية،
ولغسل جسمك إذا كنت تعاني من اضطرابات الجلد.
10- يجب تناول الزبيب، إذا كنت تسعل، تعاني من الذبحة الصدرية، تقرحات في الفم، اضطرابات المثانة والبواسير.
تحذيرات
– لا ينصح بالعنب وعصير العنب للسمنة، وقرحة المعدة والسكري، والتهاب القولون، والإسهال والدوسنتاريا.
– ستصاب باضطراب في المعدة، إذا تناولت العنب مع الحليب والخيار
والبطيخ والسمك والبيرة والمياه المعدنية والوجبات الدهنية.
– إذا كان لديك تجويف في السن، فإن تناول العنب أو شرب عصير العنب سيزيد من تدمير أسنانك،
لذلك اشطف فمك في كل مرة تأكل فيها العنب.